Открытый пирог с сыром и луком-пореем

Автор: Филипп
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить

Пирог во французском стиле

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сливочное масло 100 г

Лук-порей 115 г

Сыр 100 г

Молоко 130 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Насыпать муку в небольшую миску, добавить соль и нарезанное на кусочки сливочное масло. Массу разминать руками до однородности.
  • 2. В получившееся тесто добавить 6-7 столовых ложек воды, перемесить и раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности.
  • 3. Поместить тесто в огнеупорное блюдо (глубиной 3 см и диаметром около 20 см). Прижать тесто ко дну и краям, лишнее с краев срезать. (Если остатков получилось много – сделайте еще пирог в маленькой формочке).
  • 4. Духовку необходимо нагреть до 200 градусов, поэтому необходимо включить ее заранее и приступить к начинке. Для этого растопить сливочное масло в небольшой сковороде и пассеровать лук-порей 5 минут. Лук должен стать мягким, но еще не потемнеть. В миске перемешать с сыром, нарезанным кубиками (отлично подойдет сыр «Стильтон», но можно заменить на другой). Выложить в форму на тесто.
  • 5. Взбить яйца с молоком. Добавить соль и перец. Залить пирог и поставить в духовку.
  • 6. Выпекать 30-35 минут, до румяной корочки. Дать остыть, разрезать на треугольники и подавать с зеленым салатом.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Маффины с сыром и ветчиной

1 час
9 ингредиентов

Сыр 100 г

Ветчина 100 г

Молоко 150 мл

Сливочное масло 100 г

Яйцо куриное 3 штуки

Пшеничная мука 300 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

1836
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыквеное суфле

1 час 30 минут
9 ингредиентов

Тыква 1 кг

Манная крупа 180 г

Пшеничная мука 120 г

Яйцо куриное 9 штук

Сыр 60 г

Сливочное масло 150 г

Молоко 500 мл

Сахар 2 чайные ложки

Соль щепотка

7