Тарт с грушей и грейпфрутом

8 порций 1 час 20 минут
Автор: Таня Пушкина
порции: 8 готовить: 1 час 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 10

Добавить

Автор рецепта

Таня Пушкина

Автор: Таня Пушкина

13 рецептов

История к рецепту

«На улице солнечно, тепло и красиво, а это значит, что самое время готовить вкусности. Собственно, чем мы с лосем Илюшей…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 100 г

Яичный желток 2 штуки

Сахарная пудра 40 г

Мед 1 столовая ложка

Ванильный стручок ⅓ штуки

Грейпфруты 1 штука

Миндаль 80 г

Грецкие орехи 65 г

Марципан 120 г

Сахар ½ стакана

Груши 1 штука

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 20 минут Распечатать
  • 1. Для песочного теста понадобится 200 г муки, 100 г сливочного масла, 40 г сахарной пудры/сахара, 2 желтка, семена 1/3 стручка ванили (по желанию), 1 столовая ложка меда.
  • 2. Для начинки понадобится 1 мягкая груша, 1 грейпфрут, горсть миндаля, горсть грецких орехов, 120 г марципана, сахар.
  • 3. Муку просеить и порубить с маслом, добавить сахарную пужру или сахар. Далее взбить 2 желтка вместе с семенами ванили и добавить в смесь муки с маслом. Вымесить тесто и добавить ложку меда. Доведя массу до однородности, выложить в форму и наколоть тесто. Убрать на 20–30 минут в морозилку.
  • 4. Разрезать грушу пополам, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Очистить грейпфрут и вырезать дольки. Кстати, делается это не так, как мы привыкли с вами — чистить руками. Нет. Срезать верхушку и низ до мякоти, поставить на срез и начинать срезать кожуру сверху вниз, двигая ножом по дуге. В итоге должна остаться мякоть без белых кусочков кожуры. И теперь становятся видны сектора, по которым удобно вырезать дольки (в разделе Школа — Фрукты есть видеоурок «Как подготовить цитрусовые»). Помолоть орехи в мелкую крошку, но не в муку. Если останутся небольшие кусочки — хорошо.
  • 5. Достать форму с тестом и равномерным слоем распределить марципан (можно накрошить), посыпать половиной орехов. И теперь выложить, чередуя, фрукты (у меня получилось по 3 сектора). Сверху посыпать сахаром и оставшимися орешками.
  • 6. Отправить в духовку при 170 градусах на 15 минут. Признак готовности — тесто должно подрумяниться. После готовности оставить в духовке минут на 10.

Совет к рецепту

Для формы диаметром 24 см.

Читайте также

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Немецкое ванильное печенье

58
Автор: Филипп
добавить в избранное рецепт в избранном

Пахлава с медом, грецкими…

119
добавить в избранное рецепт в избранном

Козули

499
добавить в избранное рецепт в избранном

Песочное тесто с ванилью и…

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Грушевый пирог с рикоттой от…

208
Автор: Gustomaestro
добавить в избранное рецепт в избранном

Ореховый тарт с шоколадом

24
Показать еще