3Продолжать нагревать масло на среднем огне, пока оно не приобретет светло-коньячный оттенок. Процедить карамелизованное масло через марлю, чтобы избавить от подгоревших вкраплений.
4В большой миске взбить яйца, сахар, соль и 60 грамм растопленного остывшего карамелизованного масла.
7Вмешать в тесто кипяток, непрерывно помешивая. Готовое тесто оставить на 30 минут.
8Хорошо разогреть блинную сковороду на огне выше среднего. Смазать ее растительным маслом. Тесто перед жаркой перемешать и вылить половник теста на сковороду, распределив по дну.
