Воздушный бисквит

Автор: Ксения Латинова
порции: 4 готовить: 2 часа

Добавить

История к рецепту

«Бисквит получается ароматный и очень воздушный, а так же не сухой, что лично для меня не маловажно! )»

Читать полностью

Ингредиенты

Яйцо куриное 6 штук

Сахар 250 г

Пшеничная мука 300 г

Сливочное масло 250 г

Молоко 150 мл

Соль щепотка

Разрыхлитель теста 1 чайная ложка

Ванилин 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
  • 2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник, жестки добавить в масляную массу и еще раз взбить.
  • 3. Добавить молоко.
  • 4. Взбить белки в крутую пену и добавить половину этой массы в тесто, постепенно вмешивая их, двигая ложкой снизу вверх.
  • 5. Муку перемешать с разрыхлителем и ванилином, и добавить к яично-масляной массе, постепенно вмешивая частями.
  • 6. Добавить вторую часть яичной пены, так же аккуратно вмешивая ее. У вас должно получиться легкое по консистенции тесто и напоминать жирную сметану.
  • 7. Форму застелить бумагой и смазать дно маслом. Вылить ПОЛОВИНУ теста и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
  • 8. Достать, дать остыть и разрезать на 2 части так, чтобы у вас получилось 2 коржа.

Совет к рецепту

Это количество теста рассчитано на 2 выпекания. То есть на 2 больших коржа, которые вы потом разрежете и получите 4 стандартных. Так же стоит заметить, что бисквит не любит резких движений и воздушных потоков, так что — чем реже вы открываете духовку, тем лучше; а так же не стоит хлопать крышкой духовки. Вот и все )))

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Заварной крем со сливочным маслом

40 минут
6 ингредиентов

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Сливочное масло 150 г

Молоко 1 стакан

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 1 штука

Ванилин 1 штука

275
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежные пирожные в сахарной пудре

1 час 40 минут
7 ингредиентов

Яйцо куриное 4 штуки

Сливочное масло 125 г

Пшеничная мука 120 г

Сахар 150 г

Ванилин ½ чайной ложки

Вода 1 столовая ложка

Молоко 500 мл

83
добавить в избранное рецепт в избранном

Клафути с вишней

40 минут
7 ингредиентов

Ванилин 2 г

Замороженная вишня 600 г

Сливочное масло 1 чайная ложка

Яйцо куриное 5 штук

Сахар 7 столовых ложек

Молоко 250 мл

Пшеничная мука 400 г

451
добавить в избранное рецепт в избранном

Ванильные маффины с клюквой на молоке

45 минут
9 ингредиентов

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 150 г

Разрыхлитель теста 1 чайная ложка

Молоко 3 столовые ложки

Сахар 150 г

Сливочное масло 80 г

Клюква 150 г

Ванилин 1 чайная ложка

Сахарная пудра по вкусу

55