3Капусту нашинковать. Растопить на сковороде 25 г сливочного масла и обжарить в нем капусту, чтобы она стала мягче, 5 минут.
4Влить в сковороду примерно ¼ стакана воды, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить капусту 10 минут.
5Лук мелко нарезать и обжарить отдельно на 25 г сливочного масла до золотистого цвета.
6Смешать капусту с луком и яйцами. Добавить слегка размолотые кориандр и тмин, мелкорубленый укроп и перемешать. Посолить по вкусу.
7Приготовить тесто. Растопить 100 грамм сливочного масла, остудить и смешать с кефиром и сметаной.
8Добавить немного соли, оставшееся яйцо и перемешать.
9Муку смешать с разрыхлителем, просеять в смесь масла и яйца и замесить тесто. Оно должно быть настолько жидким, чтобы выливаться из формы. Поэтому лучше добавлять муку не всю сразу, а частями, добиваясь нужной консистенции.
