1Рульки хорошо освободить от щетины, шкуру не снимать. Залить раствором поваренной соли и поставить на 2 суток в холодильник.
2Затем поместить в кастрюлю или котелок, залить светлым, не горьким, пивом, добавить нарезанные лук и морковь, тушить под крышкой в течении 2–2,5 часов. При необходимости добавлять в процессе кипятка.
чтобы рулька блестела, дополнительно после варки обмазала глазурью из меда и горчицы и запекла. отличный рецепт: ничего лишнего, просто готовить, при этом получается очень вкусно, как в немецких пивных!
