1Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками среднего размера.
2Удалить кочерыжку и положить капусту в кастрюлю с кипятком. Варить до тех пор, пока верхние листья капусты не будут отделяться. Отделившиеся листья выложить на тарелку.
3Удалить у капусты толстую жилку при помощи ножа.
4Обжарить лук с морковью.
5Фарш посолить и поперчить. Добавить сырой рис и обжаренные овощи. Все перемешать.
6Выложить немного фарша на капустный лист и завернуть его конвертиком.
7Нашинковать крупно капусту.
8Смешать сметану и томатную пасту, посолить, поперчить и добавить воды. Все перемешать.
9В кастрюлю выложить нашинкованную капусту. Она нужна, для того чтобы голубцы не пригорели.
10На капусту выложить голубцы.
11Полить сверху приготовленным соусом.
12Накрыть сверху тарелкой и закрыть крышкой.
13Тушить на медленном огне 1 час. Тарелка нужна, для того чтобы голубцы приготовились равномерно и лежали плотно друг к другу.
