4В стеклянную бутылку налить 1/3–1/2 воды (можно взять пивную бутылку или любую стеклянную бутылку, объемом около 0,5 литра, желательно с дном и горлышком шире, чем у обычной бутылки; можно взять простую стеклянную банку 0,7 литра).
5Положить в бутылку с водой лавровый лист, перец горошком и кружочки лимона.
6На бутылку сверху «посадить» курицу.
7Крылья курицы можно спрятать, чтобы они не подгорели, сделав прорези подмышками.
8Бутылку с курицей поставить в сковородку или другую металлическую емкость с водой, чтобы жир при запекании мог стекать в воду (иначе жир будет гореть и запачкает духовку).
9Поставить курицу в (!)холодную духовку на самый низ или на такой уровень ,чтобы курица не касалась верха духовки.
10Запекать курицу при температуре 180 градусов около 1,5 часов (зависит от веса курицы).
11Готовность курицы проверяется протыканием. Если вытекает прозрачный сок — курица готова. Если непрозрачная красная жидкость — продолжать готовить.
Совет к рецепту
*Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное масло или майонез.
*Если курица еще не готова, но начинает подгорать сверху, нужно прикрыть верх фольгой.
*Если есть время, перед приготовлением курицу можно 1–2 часа промариновать в используемых специях.
*Мясо курицы в этом рецепте получается очень мягким и нежным.
