5Печень обвалять в готовой смеси муки и соли (лучше по одному кусочку, аккуратно с каждой стороны).
6Обжарить печень на растительном масле на достаточно сильном огне, с каждой стороны по 3 минуты. Делать это надо под крышкой, так как печень стреляет при обжаривании.
7Готовую печень сложить в миску.
8На той же сковороде, на которой жарили печень, обжарить лук.
9Когда лук будет готов, добавить печень и аккуратно перемешать.
10Сверху выложить яблоки.
11Аккуратно все вместе перемешать.
12Добавить 1 стакан воды и дотушить под крышкой в течение 10–15 минут.
13Разложить порционно и подать к столу.
Совет к рецепту
Яблоки можно брать любого сорта, но лучше кислые. Если любите пикантное, то можно добавить острого перца по вкусу. Сочетание печени, лука и яблок очень неожиданное, а способ приготовления достаточно быстрый и не дает перезреть продуктам во время готовки.
