Постный драник с пастой из авокадо
порция: 1ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Автор рецепта
ЕРИД: 2Ranyo7aYSt
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1382
19
107
96
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Листья кинзы (кориандра)
10 гКартофель
150 гЦукини
50 гРепчатый лук
25 гАвокадо
200 гСвекла
75 гЖелтая морковь
75 гМорковь
75 гПомидоры
30 гПшеничная мука
30 гОливковое масло
20 млРастительное масло
30 млЛимонный сок
10 млСметана
100 гЧеснок
7 гУкроп
10 гЗеленый лук
10 гЗеленый перец чили
10 гЛистья мяты
10 гСоль
8 гМолотый черный перец
2 гИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Приготовить массу для драников: Картофель и цукини натереть на терке для корейской морковки толщиной 2 мм, лук и чеснок (2 г) нарезать мелкой крошкой. Укроп мелко нарубить;
2Все ингредиенты смешать в миске добавить соль (1 г), перец (1 г). Все тщательно перемешать;
3Затем ввести муку и еще раз все тщательно перемешать.
4Приготовить овощные чипсы: свеклу, красную и желтую морковь нарезать полосками толщиной 1 мм, и сушить на противне, застеленным пергаментом, при температуре 70-80 градусов, около 1-1,5 часов.
5Приготовить пасту из авокадо: мякоть спелого, мягкого авокадо сложить в салатную миску, размять вилкой до неоднородной массы, добавить соль (5 г), перец (1 г), сок лимона и оливковое масло, все перемешать.
6Приготовить соус «сальса верде»: зеленый лук, кинзу, листья мяты нарезать мелко.
7Перец чили и чеснок (5 г) нарезать мелким кубиком 1×1 мм.
8Мелко рубленную зелень и нарезанные чили, чеснок смешать и добавить постную сметану, добавить соль (2 г) все хорошо перемешать до однородной массы.
9Приготовить драники: картофельную массу обжарить на растительном масле, на блинной сковороде, с двух сторон придав дранику форму блина толшиной 5-7 мм;
10На готовый драник выкладываем пасту из авокадо и помидоры, нарезанные дольками. Украшаем кинзой и овощными чипсами. Соус сальса верде подается в соуснике.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
