Сковорода мидий в остро-томатном соусе
порции: 2ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
227
21
11
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Мидии
330 гЧеснок
20 гTABASCO®
1 лТоматный соус
150 гБелое вино
20 млКаперсы
15 гАнчоусы
1 гБазилик
5 гПетрушка
5 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСахар
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Хорошо зачистить мидии от белого налета, от внутренностей (иногда внутри попадаются колючки) и т. д. Мелко нашинковать чеснок. Анчоусы раздавить ножом в кашу. Каперсы просушить от рассола.
2На оливковом масле на среднем огне обжарить чеснок, каперсы, добавить через минуту на сковороду анчоусы, сразу за ними — белое вино, базилик, томатный соус, куриный бульон, табаско, сахар, соль и перец. Перемешать.
3Хлеб порвать на маленькие кусочки, подсушить в духовке в течение нескольких минут, чтобы он стал хрустящим.
4Тем временем в соус добавить мидии, варить в течение 5 минут. В конце добавить свежую петрушку.
5Подавать в глубокой тарелке или сковороде с хлебом. Его удобно макать в соус.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
