Огуречное ризотто

2 порции 1 час
Автор: Ludmila Smirnova
порции: 2 готовить: 1 час время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 5

Добавить

Автор рецепта

Ludmila Smirnova

Автор: Ludmila Smirnova

32 рецепта

Ингредиенты

Порции

Рис карнароли 150 г

Шпинат 50 г

Огурцы 1 штука

Лук-шалот 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Тимьян 1 стебель

Топленое сливочное масло 20 г

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Сливки 50 г

Белое сухое вино 70 г

Тертый сыр пармезан 20 г

Овощной бульон 200 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Подготовка: огурец очистить от кожи и семян и нарезать кубиком. Шпинат положить в блендер, добавить кожу и семена от огурца и измельчить. Полученную смесь пропустить через сито, жмых выбросить, а полученное пюре отложить для ризотто.
  • 2. Приготовление: измельчить лук и чеснок и обжарить их на смеси оливкового и 1/2 сливочного масла с веточкой тимьяна на медленном огне в глубокой сковороде
  • 3. Ддобавить рис и спассировать его до прозрачности
  • 4. Добавить вино и дать ему выпариться, затем влить овощной бульон и оставить рис в сковороде с открытой крышкой на 12-13 минут
  • 5. Как выпарится практически вся жидкость, добавить пюре шпината, оставшуюся часть сливочного масла и сливки, перемешать и дать повариться еще 2 минуты
  • 6. Снять с огня, добавить пармезан и огурец, посолить по вкусу, перемешать и дать настояться еще 2 минуты под крышкой
  • 7. При подаче можно посыпать рубленым укропом для свежести или руколой для пикантности

Популярные запросы:

Читайте также

Кем становятся студенты кулинарных училищ

«Еда» разыскала бывших студентов кулинарных училищ, которых снимала почти 7 лет назад

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с бобами и песто из…

3
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто классическое с…

60
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с креветками и…

1195
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто из киноа со сливками

25
Автор: Ruth Vanetik
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто со шпинатом и…

122
Автор: Fedor Katrukha
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с шафраном и лисичками

9
Показать еще