Спаржевое ризотто

4 порции 40 минут
Автор: Dasha
порции: 4 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 2

Добавить

Автор рецепта

Dasha

Автор: Dasha

9 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    723

    ккал

  • Белки

    23,5

    грамм

  • Жиры

    34,6

    грамм

  • Углеводы

    80

    грамм

Ингредиенты

Порции

Спаржа 1 кг

Куриный бульон 1 л

Оливковое масло 4 столовые ложки

Лук 1 штука

Рис для ризотто 360 г

Сыр пармезан 85 г

Жирные сливки 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Промойте спаржу и отрежьте жесткую нижнюю часть. Отделите нежные верхушки от стеблей.
  • 2. Стебли спаржи нужно варить в кипящей воде в течение 8 минут или пока они не станут очень мягкими. Слейте воду, поместите в блендер вместе с куриным бульоном. Взбивайте 1 минуту. Перелейте пюре в кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне.
  • 3. Кончики спаржи варите в кипятке 1 минуту. Слейте кипяток и промойте холодной водой.
  • 4. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстыми стенками. Мелко нарежьте лук и обжаривайте, пока он не размягчится. Лук не должен покоричневеть. Добавьте рис и убавьте огонь до минимума. Посолите и аккуратно размешайте, тщательно обжаривая рис. Влейте половник кипящего бульона и готовьте на среднем огне, периодически помешивая. Когда рис впитает бульон, влейте еще один половник. Готовьте таким образом 20 минут — необходимо использовать весь бульон, а рис должен приготовиться до состояния аль денте.
  • 5. Добавьте тертый пармезан и сливки, осторожно вмешайте кончики спаржи. Посолите суп и подавайте горячим.

Популярные запросы:

Читайте также

Банковский сектор

Как делают рыбные консервы в Калининградской области

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто со спаржей

193
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с тар-таром

97
Автор: Uilliam's
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с шампанским и…

70
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с окороком и голубым…

24
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с индюшачьими…

18
Автор: Catherine Cherry
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто со спаржей и зеленым…

21