1Хорошо помыть помидоры. Очистить их от шкурки, вырезать место крепления плода к плодоножке и удалить семена.
2В большой кастрюле на маленьком огне тушить помидоры, периодически перемешивая их, пока они не превратятся в однородную массу, примерно 50–60 минут. После этого взять погружной блендер и пюрировать помидоры.
3Соус должен получиться достаточно густым. Поэтому, если осталось много жидкости в соусе, нужно ее слить.
4Стерилизовать банки, в которые будет помещаться соус, и выложить в них пассату, оставляя в банке 2–3 сантиметра до горлышка свободными. Положить сверху в банку лист базилика и хорошо закрыть.
5Хранить соус можно в темном и прохладном месте до 1 года.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
