Харисса с вялеными помидорами

1 порция 1 час
Автор: Tanya Ternovskaya
порции: 1 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 17

Добавить

Ингредиенты

Красный перец чили 7 штук

Семена кумина (зира) 1 чайная ложка

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Томатная паста 1 столовая ложка

Чеснок 4 зубчика

Вяленые помидоры в масле 3 штуки

Соль по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. В разогретой до 180 градусов духовке запеките чили в течение 20–30 минут до образования пузырьков, накрывать не нужно. Если пузырьки чуть подгорят, ничего страшного.
  • 2. Выньте из духовки, снимите кожицу, удалите семена, плодоножки и черенок.
  • 3. В ступке растолките семена зиры, нарубите мелко чеснок или измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте в блендере чеснок,перец, зиру, кориандр, вяленые томаты, томатную пасту и соль до получения достаточно однородной пасты.
  • 4. Переложите получившуюся пасту в баночку, залейте сверху оливковым маслом и поставьте в холодильник. Добавляйте в соусы, маринады и супы. Паста будет храниться около месяца.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский томатный соус

40 минут
8 ингредиентов

Оливковое масло 2 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Орегано 1 столовая ложка

Консервированные помидоры 800 г

Помидоры 4 штуки

Томатная паста 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Итальянский томатный соус
2374
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста харисса

6 ингредиентов

Красный перец чили 1 кг

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 100 мл

Крупная соль 1 столовая ложка

Семена кумина (зира) 50 г

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Паста харисса
45
добавить в избранное рецепт в избранном

Томатный соус

20 минут
7 ингредиентов

Томатное пюре ½ л

Томатная паста 2 столовые ложки

Помидоры 4 штуки

Соль по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 1 столовая ложка

Красный лук ½ головки

Томатный соус
37
добавить в избранное рецепт в избранном

Южно-итальянский томатный соус

2 часа
13 ингредиентов

Чеснок 8 зубчиков

Красный лук 1 головка

Оливковое масло 8 столовых ложек

Сладкий красный лук 1 головка

Томатная паста 4 столовые ложки

Консервированные помидоры 800 г

Помидоры 1,6 кг

Молотый черный перец по вкусу

Кумин (зира) 1 чайная ложка

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Морская соль по вкусу

Сахар 2,5 столовые ложки

Листья зеленого базилика 1 стебель

Южно-итальянский томатный соус
42
Автор: Maxim Smirnov
добавить в избранное рецепт в избранном

Острый соус к люля-кебаб

1 час 15 минут
8 ингредиентов

Лук 1 штука

Лимоны 1 штука

Лимонный уксус 40 мл

Вода ½ стакана

Чеснок 2 зубчика

Перец чили 1 штука

Оливковое масло 2 столовые ложки

Томатная паста 200 г

Острый соус к люля-кебаб
29
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус «Чимичурри» от шефа Пола Гейлера

10 минут
6 ингредиентов

Петрушка 75 г

Чеснок 2 зубчика

Красный перец чили 2 штуки

Винный уксус 2 столовые ложки

Орегано 1 чайная ложка

Оливковое масло 100 мл

Соус «Чимичурри» от шефа Пола Гейлера
12
Автор: Anita Ggdf
Показать еще