1Отварите лук в кипящей воде 3 минуты, обсушите и тонко нарежьте.
2Высыпьте сахар в сковороду и поставьте на сильный огонь, перемешивая вилкой, пока не станет мягким и готовьте до состояния карамели. Снимите с огня и аккуратно влейте 1 стакан кипящей воды, перемешивая6 снова поставьте на огонь и варите, пока карамель полностью не растворится.
3Добавьте изюм, клюкву и лук и варите смесь, постоянно помешивая, 10 минут, пока клюква не станет мягкой.
4Снимите с огня, дайте соусу остыть и переложите в соусник или полейте приготовленное блюдо.
