1Подготавливаем все ингредиенты: разморозить тушки кальмаров (можно ненадолго замочить их в теплой воде), затем снять с них кожицу.
Порезать кальмары кольцами, либо полосками.
2Режем лук мелкими кубиками.
3Помидор трем на терке.
4Ставим кипятиться воду, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист.
5Бросаем кальмаров вместе с креветками в кипящую чуть пересоленую воду, с лавровым листом и перцем горошком — на 3 минуты.
Если креветки неочищенные, то после варки их необходимо очистить, предварительно остудив в холодной воде.
7Добавляем в сковороду очищенные креветки с кальмарами. Перемешиваем. Жарим 3 минуты.
*при желании на этом этапе можно добавить сухое вино 3-4 ст. л. и дать алкоголю выпариться.
8Добавляем сливки (в таком количестве, сколько необходимо соуса), тертый помидор, специи.
* Набираем небольшое количество теплых сливок, размешиваем муку, для густоты соуса. И добавляем обратно в сковороду. Все перешиваем.
9Тушим кальмаров с креветками 2-3 минуты. В самом конце добавляем выдавленный чеснок.
10Если нет приправы Galeo, то можно добавлять соль и специи: сушеный чеснок, черный перец, горчица, перец чили, лимонная кислота или лимонный сок — по вкусу.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
