Крем-суп из нута с утиной грудкой от шеф-повара Mercedes bar Артема Сергеева

1 порция 25 минут
Автор: Артем Сергеев
порции: 1 готовить: 25 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 1

Добавить

Автор рецепта

Артем Сергеев

Автор: Артем Сергеев

23 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    2208

    ккал

  • Белки

    121,3

    грамм

  • Жиры

    131,5

    грамм

  • Углеводы

    152,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Нут 200 г

Куриный бульон 1 л

Сливки 100 г

Сливочное масло 50 г

Утиная грудка 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Миндальное масло по вкусу

Стручковый зеленый горошек 100 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Отварить нут в курином бульоне (0,5 л).
  • 2. Процедить нут через сито и пробить в блендере с небольшим количеством куриного бульона до получения однородной массы. Добавить оставшийся бульон. Добавить сливки и сливочное масло. Пробить ещё раз в блендере.
  • 3. Бланшировать в течение 3х минут зелёный горошек. Нарезать соломкой.
  • 4. Обжарить утку со стороны кожи без масла в течение двух минут. Затем запекать её 10 минут в духовке при 180 градусах.
  • 5. Отсудить утку и нарезать её соломкой.
  • 6. Приправить суп солью, перцем и миндальным маслом. Добавить соломку горошка и утки в качестве украшения.

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Тыквенный суп со сливками и…

284
добавить в избранное рецепт в избранном

Холодный свекольный суп

47
добавить в избранное рецепт в избранном

Бархатистый суп с цукини

2075
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Грибной капучино

859
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочный суп с зеленым…

59
добавить в избранное рецепт в избранном

Грибной суп

51
Автор: Keglya :)
Показать еще