Баварезе с белым шоколадом

4 порции
Автор: Katrina
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 136

Добавить

Автор рецепта

Katrina

Автор: Katrina

242 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    521

    ккал

  • Белки

    8,7

    грамм

  • Жиры

    38,6

    грамм

  • Углеводы

    34,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Желатин 8 г

Молоко 300 мл

Белый шоколад 100 г

Сливки 33%-ные 300 мл

Яичный желток 3 штуки

Ванилин по вкусу

Сахар 50 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Желатин замочить в холодной воде.
  • 2. В молоко добавить немного ванилина и довести до кипения на небольшом огне, выключить и немного остудить.
  • 3. Желтки взбить с сахаром до получения светло-желтой пены. Тонкой струйкой влить в желтки горячее молоко, постоянно помешивая.
  • 4. Эту смесь поставить на водяную баню на медленный огонь и варить, помешивая, до легкого загустения.
  • 5. Выключить огонь, добавить туда желатин и помешать до его полного растворения.
  • 6. Белый шоколад измельчить и растопить в микроволновой печи. Добавить его к яично-желатиновой смеси. Остудить.
  • 7. Взбить сливки и небольшими порциями ввести их в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая движениями снизу-вверх. Масса должна остаться воздушной.
  • 8. Вылить смесь в формочки и убрать в холодильник на несколько часов до застывания.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Крем из простокваши

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Каштановый пудинг

45
Автор: Женя
добавить в избранное рецепт в избранном

Желе из малины и грецких…

14
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое на копченом сене

117
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое без сливок

291
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое «Страчателла» с…

1
Показать еще