Быстрый «Наполеон»

10 порций 2 часа
Автор: Оля Давыдова
порции: 10 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 51

Добавить

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1066

    ккал

  • Белки

    20,3

    грамм

  • Жиры

    54,8

    грамм

  • Углеводы

    127,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 500 г

Пшеничная мука 4 стакана

Соль 1 чайная ложка

Вода 200 мл

Молоко 2 л

Яйцо куриное 8 штук

Кукурузный крахмал 200 г

Сахарная пудра 400 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Две столовые ложки масла отделить от куска и размельчить, оставшееся масло убрать в холодильник.
  • 2. Просеять муку, смешать с солью, замесить тесто с размельченным маслом, постепенно добавляя воду. Получившийся комок раскатать в прямоугольник, на середину его положить масло из холодильника, завернуть края и раскатать. Потом сложить втрое и снова раскатать.
  • 3. Убрать тесто на 20 минут в холодильник.
  • 4. Сложить охлажденное тесто втрое, раскатать, и снова на 20 минут убрать в холодильник.
  • 5. Разделить тесто на три части и тонко раскатать слоем.
  • 6. Выпекать получившиеся коржи по 10 минут на сильном огне, предварительно сделав вилкой проколы.
  • 7. Вскипятить 1,5 литра молока с 7–8 столовыми ложками сахарной пудры.
  • 8. Оставшееся молоко смешать и взбить с желтками и крахмалом. Добавить эту смесь к кипящему молоку и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая.
  • 9. Яичные белки взбить с сахаром, добавляя его по мере взбивания. Кипящую молочную смесь влить во взбитые белки и перемешать.
  • 10. Выпеченное и остывшее тесто разрезать на 2 части вдоль и между ними вложить крем.

Читайте также

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Печенье во фритюре

25
добавить в избранное рецепт в избранном

Оладьи простые

304
Автор: Anton Krotov
добавить в избранное рецепт в избранном

Поповеры с лимоном и черным…

154
добавить в избранное рецепт в избранном

Традиционный торт «Наполеон»

4419
Автор: Julia Chilikina
добавить в избранное рецепт в избранном

Эклеры с маскарпоне

48
добавить в избранное рецепт в избранном

Французский лимонник

1
Автор: Amelia Hailey
Показать еще