Горячий соус-помадка

Автор: Миша Зайцев
порции: 8 готовить: 1 час

Добавить

Ингредиенты

Сливки 40%-ные 225 мл

Сахар 150 г

Шоколад 125 г

Сливочное масло 30 г

Патока 2 столовые ложки

Ванильная эссенция 20 чайных ложек

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Поставьте двухлитровую кастрюлю с толстым дном на средний огонь, нагрейте в ней жирные сливки, сахарный песок, нарубленный шоколад и патоку. Помешивая, доведите до кипения. Кипятите 45 минут, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет.
  • 2. Снимите с огня, Добавьте сливочное масло и ванильную эссенцию. Подавайте на стол теплым. Можно полностью охладить, поставить в холодильник, закрыть (не закрывайте соус, пока он теплый, иначе вода от конденсации пара сделает его зернистым). Разогрейте перед подачей на стол. У вас получится примерно 400 миллилитров соуса.

Совет к рецепту

Такие простые соусы — прекрасное дополнение к мороженому. Подавайте эти соусы на стол отдельно, и пусть гости сами готовят себе десерт. Эти соусы также вкусны с кексами, шарлотками, сладкими блинами и десертами из слоеного теста.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочный соус

15 минут
7 ингредиентов

Сливки 40%-ные 125 мл

Тростниковый сахар 200 г

Сливочное масло 30 г

Патока 110 г

Уксус 1 чайная ложка

Соль на кончике ножа

Ванильная эссенция 1 чайная ложка

36
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадно-миндальный торт с ежевикой

40 минут
7 ингредиентов

Сахар 300 г

Яйцо 9 штук

Миндальная мука 300 г

Шоколад 750 г

Сливочное масло 4 столовые ложки

Ежевика по вкусу

Сливки 40%-ные 3 стакана

56