Пирог с морковью, сыром и травами

Автор: Евгений Смирнов
порции: 8 готовить: 1 час 15 минут

Добавить

Ингредиенты

Сыр рикотта 240 г

Сливки 30%-ные ¼ стакана

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 3 столовые ложки

Лук 1 головка

Морковь 240 г

Слоеное тесто 1 штука

Куриное яйцо (крупное) 1 штука

Шнитт-лук 60 г

Укроп 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час 15 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 220˚C. Смешайте «Рикотту» и сливки в небольшой миске, приправьте солью и перцем.
  • 2. Нагрейте 2 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, изредка помешивая, около 5 минут до мягкости и появления легкой золотистой корочки. Добавьте морковь, обжаривайте, изредка помешивая, 3 минуты; приправьте солью и перцем; отставьте в сторону.
  • 3. Слегка раскатайте тесто на пергаментной бумаге, чтобы убрать складки. Переложите тесто на бумаге на противень. Легко наметьте границу на расстоянии 2 1/2 см от края. Смажьте тесто яйцом; запекайте до золотистой корочки 10—15 минут.
  • 4. Извлеките из духовки и смажьте смесью «Рикотты» со сливками, не выходя за пределы отмеченной границы. Посыпьте подготовленными луком и морковью. Запекайте 30—35 минут до мягкости моркови, легкой карамелизации лука и полной готовности теста. Дайте остыть.
  • 5. Перед подачей на стол смешайте в миске травы с 1 ст. л. масла, приправьте солью и перцем. Посыпьте пирог.
  • 6. Можно приготовить заранее: Пирог можно приготовить за 6 часов до подачи на стол. Хранить его следует, плотно закутав, при комнатной температуре.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Цветаевский яблочный пирог

8 ингредиентов

Яблоко 1 кг

Пшеничная мука 2 стакана

Сметана 1,5 стакана

Сливочное масло 150 г

Уксус 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

Сода ½ чайной ложки

Яйцо куриное 1 штука

Цветаевский яблочный пирог
13493
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкие блины на молоке

40 минут
6 ингредиентов

Пшеничная мука 400 г

Сахар 2 столовые ложки

Яйцо куриное 4 штуки

Молоко 1 л

Соль на кончике ножа

Растительное масло 2 столовые ложки

Тонкие блины на молоке
10316
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадные маффины с какао

8 ингредиентов

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 150 мл

Пшеничная мука 175 г

Сахар 100 г

Растительное масло 60 мл

Разрыхлитель 10 г

Какао 45 г

Соль 2 г

Шоколадные маффины с какао
11277
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог «Зебра»

7 ингредиентов

Сахар 2 стакана

Яйцо куриное 5 штук

Сливочное масло 200 г

Сметана 1 стакан

Пшеничная мука 2 стакана

Какао-порошок 2 столовые ложки

Гашеная сода 1 чайная ложка

Пирог «Зебра»
10585
добавить в избранное рецепт в избранном

Брауни (brownie)

40 минут
6 ингредиентов

Темный шоколад 100 г

Сливочное масло 180 г

Коричневый сахар 200 г

Яйцо куриное 4 штуки

Пшеничная мука 100 г

Грецкие орехи 100 г

Брауни (brownie)
21729
Автор: Anastasia Sheveleva
добавить в избранное рецепт в избранном

Классическая шарлотка

35 минут
6 ингредиентов

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 5 штук

Пшеничная мука 1 стакан

Яблоко 7 штук

Растительное масло 1 столовая ложка

Сода ½ чайной ложки

Классическая шарлотка
15059
Автор: Татьяна