Сливочный кокосовый пирог

Автор: Дарья Уварова
порции: 7 готовить: 25 минут

Добавить

Ингредиенты

Сливки 20%-ные 1 стакан

Кокосовое молоко 1,25 стакана

Сладкая кокосовая стружка 1 стакан

Сахар ¾ стакана

Кукурузный крахмал ¼ стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Кокосовый экстракт 2 чайные ложки

Ванилин 2 чайные ложки

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. В кастрюле для приготовления сосусов разогрейте полужирные питьевые сливки с кокосовым молоком на среднем огне до образования пара.
  • 2. В большой миске взбейте ½ стакана с кукурузным крахмалом; не переставая взбивать, добавьте 2 яйца, взбивайте до получения однородной массы.
  • 3. Постепенно подмешайте горячую молочную смесь к яичной смеси тонкой непрерывной струйкой.
  • 4. Верните смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, непрерывно взбивая, в течение примерно 10 минут или пока соус не загустеет до консистенции пудинга.
  • 5. Переложите в миску; вмешайте в получившийся соус кокосовый экстракт (в случае, если используете) и ваниль, а затем 1 стакан кокосовой стружки.
  • 6. Накройте поверхность пудинговой смеси пищевой пленкой и отправьте в холодильник до полного остывания.
  • 7. В миске слегка взбейте сливки средней жирности (для взбивания) с оставшейся ¼ стакана сахара (получающаяся масса почти не должна держать форму после удаления из нее венчика).
  • 8. Оставьте 1-1/2 стакана взбитых сливок для топпинга (украшения торта сверху) и отложите в сторону.
  • 9. Оставшиеся взбитые сливки осторожно соедините с охлажденной начинкой; выложите на корж.
  • 10. Используя кондитерский мешок или ложку, украсьте пирог сверху сливками, приготовленными для декорирования.
  • 11. Посыпьте двумя столовыми ложками обжаренной кокосовой стружки.
  • 12. Уберите в холодильник на 1 час или до тех пор, пока не загустеет, вплоть до 1 дня.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочное мороженое

4 ингредиента

Сахар 1,25 стакана

Сливки 3 стакана

Ванилин ½ чайной ложки

Яйцо куриное 3 г

Сливочное мороженое
78
добавить в избранное рецепт в избранном

Прянички

4 ингредиента

Пшеничная мука 1 стакан

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 3 штуки

Ванилин ¼ чайной ложки

Прянички
52
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Кокосовые сливки

3 ингредиента

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 4 штуки

Кокосовое молоко 1 стакан

Кокосовые сливки
48
добавить в избранное рецепт в избранном

Бланманже с кокосовым молоком

10 минут
4 ингредиента

Кокосовое молоко 400 мл

Кукурузный крахмал 40 г

Сахар 60 г

Экстракт миндаля 1 чайная ложка

Бланманже с кокосовым молоком
13
добавить в избранное рецепт в избранном

Кокосовое печенье без муки

20 минут
3 ингредиента

Сладкая кокосовая стружка 400 г

Яйцо куриное 1 штука

Сахар 250 г

Кокосовое печенье без муки
19
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический бисквит в мультиварке

1 час
4 ингредиента

Яйцо куриное 5 штук

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 1 стакан

Ванилин 1 г

Классический бисквит в мультиварке
76