Рецепт от Руслана Полякова, шеф-повара Remy Kitchen Bakery, настолько простой и домашний, что, кажется, мало подходит под категорию ресторанных блюд. Но это как раз тот случай, когда краткость — сестра таланта. На самом деле удивляет в этом блюде все: и то, как креветки ловко ладят со сладковатым пармезаном, и то, как деликатно хрустят под чесночной корочкой. А еще они будут эффектно шкворчать, если подать их не на тарелке, а в порционной чугунной сковородочке, предварительно прогретой пару минут на плите, вместе с ломтем хрустящего хлеба. И пива к ним — обязательно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
312
25
22
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Очищенные креветки
120 г
Чеснок
1 зубчик
Оливковое масло
10 мл
Сливочное масло
10 г
Лимонный сок
5 мл
Тертый сыр пармезан
5 г
Петрушка
2 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Петрушку мелко нарезать.
2На сковороде соединить сливочное и оливковое масло, прогреть.
