Класический хумус

3 порции 2 часа 20 минут + 8 часов
Автор: Алексей Цейтлин
порции: 3 готовить: 2 часа 20 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 8 часов }
добавить в избранное рецепт в избранном 1158

Добавить

Автор рецепта

Алексей Цейтлин

Автор: Алексей Цейтлин

6 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    273

    ккал

  • Белки

    9,7

    грамм

  • Жиры

    16,9

    грамм

  • Углеводы

    21,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Нут 100 г

Лимонный сок 10 г

Оливковое масло 20 г

Кумин (зира) 5 г

Копченая паприка 5 г

Тахини 40 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа 20 минут + 8 часов Распечатать
  • 1. Замочить нут в холодной воде на ночь.
  • 2. На след день в той же воде поставить варить его на малый огонь на 2 часа, до размягчения.
  • 3. Слить жидкость, оставив 1 стакан запаса.
  • 4. Поместить нут в блендер, добавить оливковое масло (extra virgin), перемолоть до однородной массы.
  • 5. Добавить тахини (тхину) и постепенно молоть до более гладкой консистенции (возможно добавить жидкость до более жидкой консистенции (на любителя).
  • 6. Далее добавить паприку и зиру (кумин) и еще раз слегка перемешать.

Совет к рецепту

Тахини (Тхина), если не выйдет у вас купить, можно приготовить самому. Берем кунжут и прожариваем до румяности (не дав ему сгореть), после перетираем его с обычным растительным маслом в блендере. Подача хумуса зачастую идет с цельным нутом и оливковым маслом (масло обязательно).

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 10

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Бабагануш с тахини

257
Автор: Smorodina
добавить в избранное рецепт в избранном

Хумус с кедровыми орехами и…

446
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареный нут за 5 минут

28
Автор: Aleksa Aras
добавить в избранное рецепт в избранном

Хумус со специями

99
Автор: Anna Kelberg
добавить в избранное рецепт в избранном

Чесночно-овощной хумус со…

49
Автор: Li
добавить в избранное рецепт в избранном

Хумус для вечеринки из белой…

9
Показать еще