Палео гуакамоле

2 порции 10 минут
Автор: Анна Цой
порции: 2 готовить: 10 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 54

Добавить

Автор рецепта

Анна Цой

Автор: Анна Цой

12 рецептов

История к рецепту

«Это был первый рецепт, который попался мне на глаза из разряда ПАЛЕО. Пусть он и будет моим первым здесь :) 
Самое…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Авокадо 3 штуки

Сок лайма 1 штука

Лук-шалот 1 штука

Морская соль по вкусу

Свежемолотый черный перец на кончике ножа

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

10 минут Распечатать
  • 1. Итак, для начала замочим лук в соке лайма. Очистим лук, порежем его мелко, положим в небольшую по объему посуду и отожмем на него сок одного лайма. В таком состоянии лук должен простоять около 10 минут, чтобы потерять свою естественную горечь и пропитаться ароматной цитрусовой кислинкой.
  • 2. Тем временем, подготовим авокадо. Разрежем спелые авокадо пополам (вдоль). Теперь легко можно вынуть косточку. Аккуратно подцепим край шкурки. Шкурка у спелого авокадо должна легко отходить от мякоти, так что половину авокадо можно оголить практически одним движением руки.
  • 3. От каждого авокадо берем по половинке и кладем в посуду, удобную для его размягчения. Мять авокадо можно просто вилкой до пюреобразного состояния. Если останутся неразмятыми небольшие крупинки, это даже лучше.
  • 4. К полученному пюре добавляем лук и сок лайма, которые уже успели настояться, и все немного перемешиваем. Сок лайма можно добавлять не весь, если вы не особо любите его кислоту — просто выложите лук ложечкой, а сок добавляйте по вкусу.
  • 5. Оставшиеся половины трех авокадо мы разрезаем на небольшие кусочки (размером чуть меньше 1 см), добавляем к пюре и аккуратно все смешиваем.

Читайте также

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Гуакамоле с кориандром

593
добавить в избранное рецепт в избранном

Гуакамоле с базиликом и…

191
добавить в избранное рецепт в избранном

Авокадо на гриле

53
добавить в избранное рецепт в избранном

Сальса из авокадо и кукурузы

72
добавить в избранное рецепт в избранном

Сальса из авокадо и красного…

14
добавить в избранное рецепт в избранном

Сэндвичи с гуакамоле…

2
Автор: Еда
Показать еще