Картофель с омлетом и горошком

Автор: Филипп
порции: 6 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Соль по вкусу

Консервированный зеленый горошек 250 г

Подсолнечное масло 450 г

Яйцо 6 штук

Картофель 1,5 кг

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Картофель надо почистить и порезать кубиками со стороной в 1 см, примерно. Потом посолить и перемешать. Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180 градусов – отправьте жариться картошку, порциями, и готовьте 3-5 минут, пока она не станет золотисто-коричневой. Обсушите на бумажных полотенцах.
    Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. Переместите 1-2 столовых ложки масла на другую большую сковороду и разогрейте на медленном огне. Всыпьте картошку, полейте яйцами, взбитыми с солью, и посыпьте горошком.
  • 3. Увеличьте огонь до сильного и готовьте, помешивая, 5 минут, пока яйца не приготовятся. Переложите на теплое сервировочное блюдо и сразу подавайте.

Похожие рецепты