Пирог со спаржей

4 порции 40 минут
Автор: Anna Seslavinskaya
порции: 4 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 5

Добавить

Автор рецепта

Anna Seslavinskaya

Автор: Anna Seslavinskaya

23 рецепта

История к рецепту

«Технически, это блюдо бесспорно является омлетом. Но Мирей Гальяно, в своей чудной книге с воздушными кулинарными…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Спаржа 16 стеблей

Яйцо куриное 8 штук

Молоко 2 стакана

Сметана 1 стакан

Кервель 8 стеблей

Соль щепотка

Сладкий перец 1 штука

Ветчина 115 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Отрезать жесткие кончики спаржи (около 5 сантиметров), почистить стебли. Варить спаржу в подсоленной воде 5 минут. Слить воду и дать остыть. Разрезать каждый стебель на 5–7 сантиметровые части.
  • 2. Обжарить ветчину на сковородке с антипригарным покрытием и выложить на бумажную салфетку.
  • 3. Смешать яйца, молоко, сметану и половину кервеля. Приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 350 градусов.
  • 4. Вылить яичную смесь на 22 сантиметровый противень глубиной 5 сантиметров. Сверху покрошить спаржу и ветчину. Выпекать 15–20 минут, пока масса не загустеет, но не позволять ей затвердеть. Подавать сразу, украсив остатками кервеля.

Совет к рецепту

По желанию ветчину можно заменить крабовым мясом — свежим или консервированным. В случае соблюдения кашрута, удачным вариантом для замены станут грибы. А для сладкого пирога можно спаржу микссовать с клубникой. Конечно, это не обычно. Но попробовать стоит. В качестве альтернативы кервелю используйте лук или петрушку.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Омлет с молоком

396
добавить в избранное рецепт в избранном

Омлет с тертым сыром…

9
Автор: Варвара
добавить в избранное рецепт в избранном

Теплый салат из баклажанов с…

23
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулет из омлета с зерненым…

93
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкий нежный омлет с молоком

12
добавить в избранное рецепт в избранном

Ряженка

12
Показать еще