Погружной блендер Moulinex Quickchef+

Картофель

Сыр сулугуни

Стейк стриплойн

штука

Портвейн

мл

Молоко

Сливочное масло

Тимьян

веточка

Чеснок

зубчик

Лимонный сок

Тростниковый сахар

Петрушка

по вкусу

Соль

Молотый черный перец

Американская кухня

Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Подготовить все ингредиенты. Стейк заранее достать из холодильника.

Портвейн влить в ковш, добавить сахар, веточку тимьяна, чеснок и лимонный сок. Поставить на плиту и варить на среднем огне — жидкость должна выпариться втрое.

Картофель нарезать произвольно. Чем меньше кусочки, тем быстрее он сварится.

Бросить картофель в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости.

Хорошо разогреть сковороду гриль, выложить на нее стейк и жарить его по 2–2,5 минуты с каждой стороны для прожарки medium rare.

Переложить стейк на салфетку, посолить, поперчить и дать ему отдохнуть столько же времени, сколько он жарился.

Из картофеля слить воду, добавить к нему теплое молоко и сливочное масло, размять картофель в пюре. 

Затем в горячее пюре вмешать тертый сыр — нужно, чтобы сыр расплавился и получилось тягучее пюре.

Стейк нарезать ломтиками и выложить на тарелку.

Рядом со стейком выложить пюре, полить стейк соусом порто.

Подавать, украсив петрушкой.