Мини-фриттата с креветками и пармезаном

АВТОР: Софья Тараторина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Софья ТараторинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

352

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

6 штук

Горчица

1 чайная ложка

Сливки 23%-ные

200 мл

Тертый сыр пармезан

120 г

Петрушка

½ пучка

Королевские креветки

12 штук

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 190 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Взбить миксером яйца, сливки и горчицу.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Приправить специями по вкусу.

4Смазать формы для маффинов растительным маслом.

Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

5На 3/4 заполнить формы яичной смесью. Сверху посыпать сыром.

6Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут. Пока фритаты пекутся, отварить в кипящий воде креветки в течение 3–4 минут.

7Креветки очистить.

Шпаргалка

Как подготовить креветки

8Готовые фритаты вынуть из духовки, немного остудить. Вынуть из форм.

9Выложить сверху креветки и зелень.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

10Подавать теплыми или охлажденными.

Совет к рецепту

Очень вкусные фритаты, идеально для воскресного завтрака, а так же как закуска для фуршета. Креветки можно заменить слабо соленой семгой, форелью, даже ломтиком селедки — закуска смотрится очень эффектно! Пропорции рассчитаны на 12 мини-фритат, диаметром 8 см.