Рецепт родился экспромтом. Я ждал в гости друзей, готовить времени особо не было. Нашел в морозилке кальмаров, ну и посмотрел, что вообще есть в холодильнике. Вспомнил, каких вкусных каракатиц ел в Испании и забацал нечто похожее. Народ остался доволен. А уж если народ доволен, то я доволен вдвойне! Ай да я!
1Кальмары разморозить (если надо), почистить и помыть. Обсушить тушки и сделать очень острым ножом продольные насечки с обоих сторон не прорезая тушку насквозь.
2Помидоры порезать кубиком, чеснок мелко искрошить. Смешать в миске помидоры, протертые томаты, чеснок, соль, перец, травы, влить вино и оливковое масло. Выложить в полученную смесь кальмары, обмазать их снаружи и внутри, оставить на 15 минут.
3В сковороде хорошо разогреть растительное масло, быстро выложить кальмары, залить оставшимся соусом и жарить, периодически переворачивая, 6 минут.
Рецепт родился экспромтом. Я ждал в гости друзей, готовить времени особо не было. Нашел в морозилке кальмаров, ну и посмотрел, что вообще есть в холодильнике. Вспомнил, каких вкусных каракатиц ел в Испании и забацал нечто похожее. Народ остался доволен. А уж если народ доволен, то я доволен вдвойне! Ай да я!
