Баранья нога, тушенная в красном вине

3 порции 2 часа 30 минут
Автор: Ира Волошина
порции: 3 готовить: 2 часа 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 32

Добавить

Автор рецепта

Ира Волошина

Автор: Ира Волошина

7 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1440

    ккал

  • Белки

    84,7

    грамм

  • Жиры

    82,6

    грамм

  • Углеводы

    54,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баранья нога 1 штука

Картофель 5 штук

Репчатый лук 2 головки

Красное сухое вино 0,699 л

Соль по вкусу

Белый перец горошком по вкусу

Зеленый перец горошком по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Розовый перец по вкусу

Лавровый лист 3 штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут Распечатать
  • 1. Очистить баранью ногу от жира и пленок, картофель и лук — от кожуры.
  • 2. Положить ногу в глубокую сковороду или гусятницу, вокруг расположить половинки луковиц и картофелин так, чтобы он заняли все все свободное место, но лежали в один слой.
  • 3. Щедро приправить баранину с овощами четырьмя видами перца и лавровыми листьями.
    Залить вином и тушить два с половиной часа, добавляя при необходимости вино. Вино должно выпариться почти полностью, оставив цвет картофелинам, а вкус — баранине.
  • 4. Подавать горячей, с картофелем и веточкой тимьяна. Запивать красным же вином до состояния почти полного счастья.

Читайте также

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11454
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11295
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

10000
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10746
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12749
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7807
Показать еще