Разнообразие — вот что поможет белому мясу индейки не впасть в грех монотонности. Мы привыкли использовать чернослив как мощную вкусоароматическую добавку, например при тушении свинины. Но индейка в этом сочетании выглядит куда более нежной и здоровой, и контраст с почти мармеладными сливами демонстрирует ничуть не менее яркий. Главное, не спешить, набраться терпения, включить под кастрюлей самый маленький огонь и дать индейке пропитаться сладостью слив и елочным ароматом розмарина. Блюдо обречено на успех: в силу многолетней привычки тушеный чернослив не вызывает отторжения даже у тех, кто в принципе к комбинации мяса и сладкого фруктового соуса относится с непониманием.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
257
31
7
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Филе индейки
1,5 кг
Чернослив без косточек
250 г
Консервированные помидоры кусочками
450 г
Репчатый лук
2 головки
Куриный бульон
250 мл
Чеснок
4 зубчика
Розмарин
3 веточки
Оливковое масло
50 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Лук нарезать крупными кубиками.
2Грудку индейки нарезать на куски размером с половину спичечного коробка.
