Курица тушеная с тимьяном

4 порции 2 часа
Автор: Валерия Кислова
порции: 4 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 6

Добавить

Автор рецепта

Валерия Кислова

Автор: Валерия Кислова

50 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    763

    ккал

  • Белки

    61,8

    грамм

  • Жиры

    52,5

    грамм

  • Углеводы

    12,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Курица 1,5 кг

Репчатый лук 4 штуки

Тимьян 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Разрубите курицу на одинаковые средние кусочки. Ножки разрубите пополам по суставу. А можно и не рубить, положить целые голени, бёдра и крылья. Получается ничуть не хуже.
  • 2. Нарежьте лук соломкой.
  • 3. Кусочки курицы предварительно обсушите кухонным полотенцем. Нагрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте кусочки курочки до золотистой корочки.
  • 4. Выложите сверху лук и налейте пол стакана подсоленного кипятка. Положите тимьян. Накройте крышкой и убавьте огонь.
  • 5. Тушите курицу полтора часа. Изредка слегка перемешивайте кусочки в кастрюле. Задача не перемешать, а лишь убедиться, что кусочки не пригорают и лук равномерно тушится вместе с мясом. За это время лук практически полностью превратится в подливу.
  • 6. Поперчите блюдо только в конце: при длительной термической обработке перец может стать горьким.
  • 7. Мясо курицы получается очень нежным, поэтому перемешивайте очень осторожно, т.к. оно может потерять форму, особенно ближе к концу приготовления.

Совет к рецепту

Можно взять любые части от курицы. На семью я обычно использую 2 голени, 2 бедра и 2 крыла — всё от целой курицы. Даже если у вас есть только куриные грудки, подлива замечательно компенсирует недостаточную сочность мяса.

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Гедлижбе

38
Автор: Полина
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица, тушенная в…

192
Автор: Иван Гуглов
добавить в избранное рецепт в избранном

Казан-кебаб

13
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Рагу из курицы с цукини

82
Автор: Алина
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с хурмой

74
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в пиве, приготовленная…

53
Показать еще