Мясные фрикадельки в грибном соусе

4 порции 2 часа
Автор: Katja Savchenko
порции: 4 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Katja Savchenko

Автор: Katja Savchenko

9 рецептов

Ингредиенты

Порции

Говяжий фарш 500 г

Зеленый виноград 150 г

Соль на кончике ножа

Молотый черный перец на кончике ножа

Сушеные белые грибы 30 г

Картофель 250 г

Белое сухое вино 120 мл

Сливки 300 мл

Зеленый лук 1 стебель

Панировочные сухари 50 г

Растительное масло 3 столовые ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Грибы замочить примерно на час в 100 мл воды. Затем отжать и мелко нарезать. Грибной настой не выливать!
  • 2. Картофель отварить, остудить и не крупно нарезать.
  • 3. В сковороде разогреть масло. Фарш смешать с панировочными сухарями, посолить и поперчить по вкусу, сформировать фрикадельки и их пожарить. По желанию можно использовать смешанный фарш (например, говяжий и свиной) и делать фрикадельки с яйцом.
  • 4. Фрикадельки вынуть из сковороды и на оставшемся жире пару минут обжаривать грибы, затем добавить вино и грибной настой, все накрыть крышкой и тушить 10 минут.
  • 5. В сковороду добавить сливки и тушить еще пару минут.
  • 6. Духовку разогреть до 200 градусов.
  • 7. Зеленый лук нарезать, виноград очистить от веточек.
  • 8. В форму положить картофель, фрикадельки, виноград, зеленый лук и все залить грибным соусом.
  • 9. Форму накрыть и поставить в духовку на 15-20 минут.

Совет к рецепту

В рецепте используется виноград без косточек и неразваривающийся картофель.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Судак, запеченный с картофелем

28
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Пикантный картофель с сельдью…

77
Автор: Alekseille
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с картофелем под сыром

422
добавить в избранное рецепт в избранном

Картошка в сливках

140
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельные котлеты со…

24
Автор: Julia Chaikovskaya
добавить в избранное рецепт в избранном

Говяжья котлета с яйцом…

13
Автор: Aleksey Varshavskiy
Показать еще