Стейки из говядины с перечным соусом и картофельным пюре

6 порций 40 минут
Автор: Ольга Мазурова
порции: 6 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 28

Добавить

История к рецепту

«Рецепт говядины принадлежит мужу. Жарит сказочно. Как - не знаю. Приправляет и за секунду готов сказочный стейк…»

Читать полностью

Ингредиенты

Мраморная говядина 300 г

Сливки 20%-ные 200 г

Черный перец горошком 2 столовые ложки

Растительное масло 20 мл

Ворчестерский соус 1,5 столовые ложки

Бренди 1 столовая ложка

Картофель 6 штук

Молоко 100 г

Сливочное масло 70 г

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Говядина нарезается стейками (не тонкими). Приправляется по вкусу. Обжаривается моментально на раскаленной сковородке (подсмотрено! :-))
  • 2. Для соуса с перцем в небольшой кастрюльке подогреть сливки, ни в коем случае не доведя до кипения. Добавить перец горошком, ворчестерский соус и коньяк (которого муж мой добавил немного больше :-) — маленькую чашечку). 2–5 минут подержать на небольшом огне и сразу, перелив в соусник, подавать к стейку на стол.
  • 3. Для пюре отваренный до готовности (бросая картофель в кипяток) картофель слить. Вернуть кастрюлю с картофелем на небольшой огонь, подержать немного, подсушив, добавить сливочное масло и молоко (прямо на плите, чтобы молоко тут же разогревалось. Взять миксер и сразу же взбить картофель, масло и молоко в пюре. Когда пюре взобьется в нужную нам пышную массу, выключить миксер и разложить по тарелкам.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель в молоке

4 ингредиента

Картофель 1 кг

Молоко 2 стакана

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сыр 100 г

Картофель в молоке
124
Автор: Полина
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельное пюре с молоком

3 ингредиента

Картофель 1 кг

Молоко 1 стакан

Сливочное масло 2 столовые ложки

Картофельное пюре с молоком
360
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель жареный, с яйцом

4 ингредиента

Картофель 1 кг

Молоко 1 стакан

Яйцо куриное 3 штуки

Растительное масло 2 столовые ложки

Картофель жареный, с яйцом
163
Автор: Anton Krotov
добавить в избранное рецепт в избранном

Вареные сосиски с картофельным пюре

4 ингредиента

Картофель 500 г

Сосиски 500 г

Молоко ½ стакана

Растительное масло 1 столовая ложка

Вареные сосиски с картофельным пюре
43
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Сардельки

4 ингредиента

Сардельки 500 г

Картофель 500 г

Молоко ½ стакана

Растительное масло 1 столовая ложка

Сардельки
10
Автор: Алина
добавить в избранное рецепт в избранном

Нью-Йорк-стейк с перечным соусом

40 минут
6 ингредиентов

Сливки 30%-ные 100 г

Мраморная говядина 350 г

Молоко 150 г

Соль на кончике ножа

Черный перец горошком 3 столовые ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

Нью-Йорк-стейк с перечным соусом
95
Автор: Steak at Home
Показать еще