Свинина тушеная в сливочном соусе с зеленой фасолью

Автор: Владимир Морозов
порции: 4 готовить: 1 час 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Свинина 500 г

Лук репчатый 1 штука

Зеленая стручковая фасоль 400 г

Кефир 1,5 стакана

Сливки 35%-ные 100 г

Петрушка 1 пучок

Свежая кинза 1 пучок

Чеснок 4 зубчика

Соевый соус 30 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Свинину нарезать небольшими кубиками, приправить какой-нибудь армянской приправой (чтобы туда входили: кориандр, чабер, эстрагон, перец молотый черный и красный), нарезать лук полукольцами и замариновать мясо с луком на 15 минут. (внимание мясо лучше не солить!!!)
  • 2. На раскаленной сковороде, в небольшом кол-ве подсолнечного масла обжарить одну дольку чеснока (раздавить его вначале), для аромата (чеснок обязательно убрать после обжарки, иначе будет горечь).
  • 3. Выложить на все еще раскаленную сковороду наше мясо с луком и обжарить минут 5 для того чтобы мясо сохранило форму. Влить еще немного подсолнечного малса, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой, и тушить минут 30-40.
  • 4. В блендере взбить кефир 3.2% (как основа) с кинзой, петрушкой, чесноком, сливками и соевым соусом. Соус будет основой для последующего тушения – так что его вкус передастся мясу. Соус должен быть сливочным, соленым со специфическим вкусом соевого соуса. Я делал следующим образом - в блендере кефир (примерно 1.5 стакана) взбил с петрушкой кинзой и чесноком, попробовал на вкус основу. Если чего то не хватало добавил. Затем влил немного сливок – и опять взбил и попробовал что бы вкус стал сливочным. Затем соевый соус. На 1.5 стакана у меня получилось 3 зубчика чеснока, 100 грамм сливок, и 25 грамм соевого соуса.
  • 5. Весь наш соус вылить в мясо и тушить еще минут 15 пока мясо не станет нежным.
  • 6. Пока мясо тушится фасоль положить на сковороду слегка присолить и потушить минут 15 .
  • 7. На тарелку сначала выкладываем фасоль – затем мясо - и поливаем соусом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина под сыром с чесноком

1 час 30 минут
9 ингредиентов

Лук репчатый 2 штуки

Свинина 750 г

Соевый соус 5 столовых ложек

Томатная паста 250 г

Чеснок 5 зубчиков

Сыр 150 г

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Зелень по вкусу

139
добавить в избранное рецепт в избранном

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

30 минут
8 ингредиентов

Зеленая стручковая фасоль 500 г

Сладкий перец 1 штука

Куриное филе 250 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Лук репчатый 1 штука

3867
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина в глазури по‑нюрнбергски

30 минут
7 ингредиентов

Сахар 300 г

Свинина 1 кг

Лук репчатый 2 штуки

Соевый соус 5 столовых ложек

Молотый имбирь щепотка

Чеснок 1 головка

Лимонный сок 3 столовые ложки

652
добавить в избранное рецепт в избранном

Мясо по‑корейски

1 час
7 ингредиентов

Лук репчатый 2 штуки

Свинина 500 г

Чеснок 3 зубчика

Соль щепотка

Соевый соус 3 столовые ложки

Приправы щепотка

Сахарная пудра 1 столовая ложка

60