Тушеная баранина с курагой, тыквой и кускусом

2 порции 1 час
Автор: ШЕФМАРКЕТ
порции: 2 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 28

Добавить

Автор рецепта

ШЕФМАРКЕТ

Автор: ШЕФМАРКЕТ

196 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1087

    ккал

  • Белки

    46,9

    грамм

  • Жиры

    56,3

    грамм

  • Углеводы

    95,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баранина 360 г

Кускус 175 г

Мята 5 г

Курага 30 г

Куриный бульон 400 г

Корень имбиря 20 г

Лимоны 1 штука

Тыква 200 г

Мед 20 г

Репчатый лук 80 г

Черный кумин (зира) 1 г

Кинза 1 г

Оливковое масло 50 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Смешайте зиру и кориандр; нарежьте мясо крупными кусками, посолите, поперчите, сбрызнете маслом, посыпьте специями, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
  • 2. Натрите цедру половины лимона на мелкой терке; доведите бульон до кипения, залейте кускус половиной кипящего бульона, добавьте цедру лимона, посолите, перемешайте, плотно накройте крышкой и дайте кускусу настояться 15 минут.
  • 3. Нарежьте тыкву крупным кубиком, очистите, нарежьте имбирь и курагу мелко, очистите, нарежьте лук средним кубиком, выдавите сок лимона.
  • 4. Обжарьте баранину на оливковом масле на раскаленной сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
  • 5. К обжаренной баранине добавьте лук, курагу, имбирь, посолите, поперчите и обжаривайте в течение 1 минуты.
  • 6. Добавьте оставшийся бульон, мед, половину лимонного сока, и тушите в течение 10 минут на слабом огне под закрытой крышкой, добавьте тыкву и тушите вместе еще 25 минут.
  • 7. Выложите на тарелку мясо, украсьте листьями мяты, подавайте с кускусом (по желанию перемешайте баранину с кускусом).

Читайте также

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кускус с курицей, айвой…

358
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица терияки с гороховым…

455
добавить в избранное рецепт в избранном

Печеная тыква с кашей из маша

812
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с шафраном, оливками…

332
добавить в избранное рецепт в избранном

Киноа с лососем, спаржей и…

237
Автор: ШЕФМАРКЕТ
добавить в избранное рецепт в избранном

Лимонная курица

2
Показать еще