Рецепт не оригинальный, скорее даже упрощённый, собран из нескольких найденных на просторах интернета. Не требует долгой подготовки. Готовится очень просто, все ингредиенты можно найти в ближайшем магазине.
5Влить в сковороду бульон, вино, добавить сахар и смородину. Довести до кипения и снять с огня.
6В кастрюлю с толстым дном переложить утиное филе, залить бульоном, посолить, поперчить, добавить смесь трав. Закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить тушиться на 2,5 часа.
7Можно тушить и в скороварке, тогда время можно уменьшить до 1,5 часов.
9Когда утка будет готова, перелить 2/3 соуса в блендер и пробить до однородной массы.
10Дальше сервировать по своему вкусу и подавать на стол.
Совет к рецепту
Если брать целую утку и разделать ее на филе, бульон можно сварить на костях, если нет, можно взять одну утиную ножку и сварить бульон из нее.
Смородину можно использовать замороженную; если ее нет, можно заменить клюквой, но тогда сахара нужно добавить в два раза больше.
Лук-шалот легко заменяется на обычный мелкий репчатый лук.
