Этот простейший способ приготовления голубых крабов — в воде, без приправ. Кому-то, возможно, будет не хватать огня специй, но это способ позволяет позволяет почувствовать истинный деликатный вкус крабового мяса.
Если вы цените нежность крабового мяса — подавайте его остывшим (комнатной температуры), через несколько часов после варки. Или подержите его ночь в холодильнике и подавайте на след.день, если вам нравится добавляющийся вкус загустевшего крабового сока.
1Поставьте на огонь огромную кастрюлю с соленой водой. Так быстро, как вы сможете, опустите всех крабов в воду. Удобнее всего варить крабов в сетке, или вы можете воспользоваться щипцами.
2Закройте кастрюлю немедленно. Оставьте крабов вариться на 8 минут.
3Достаньте крабов из кастрюли и поместите в холодильник на несколько часов (если вы предпочитаете не очень холодных) или на всю ночь (если вам нравится холодное мясо крабов в застывшем крабовом соке).
