Ризотто с пореем, беконом и зеленым горошком

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 9

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    751

    ккал

  • Белки

    37,6

    грамм

  • Жиры

    18

    грамм

  • Углеводы

    105

    грамм

Ингредиенты

Порции

Лук-порей 2 штуки

Бекон 4 куска

Куриный бульон 3 л

Рис арборио 2,5 стакана

Белое сухое вино 1 стакан

Замороженный зеленый горошек ¾ стакана

Тертый сыр пармезан 60 г

Лимонный сок 2 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам, хорошо промойте, просушите и тонко нашинкуйте.
  • 2. В сотейнике доведите до кипения бульон на среднем огне.
  • 3. Тем временем, на хорошо разогретой сковороде обжарьте нарезанный тонкой соломкой бекон до золотистого цвета примерно 5 минут. Добавьте порей и обжарьте еще пару минут до мягкости. Увеличьте огонь и добавьте рис, обжарьте минуту. помешивая.
  • 4. В сковороду влейте вино и дайте выпариться 2 минуты. Затем влейте стакан бульона, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, пока бульон не выпарится, около 2 минут. Готовьте так примерно 30 минут до готовности риса, подливая бульон небольшими порциями. За некоторое время до конца готовки добавьте зеленый горошек.
  • 5. Снимите с огня и вмешайте пармезан. Накройте крышкой и оставьте на пару минут.
  • 6. Сбрызните ризотто лимонным соком, посолите и поперчите.

Популярные запросы:

Читайте также

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Первокурсники

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Красное ризотто с мангольдом

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с пореем, козьим…

31
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с креветками и лимоном

26
Автор: Eugenia Mo
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с грибами и беконом

78
Автор: Eugenia Mo
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с цукини и зеленым…

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Свекольное ризотто с…

41
Показать еще