Декантер

Правильная подача вина предполагает, что бутылка должна быть откупорена часа за три до распития, чтобы вино «подышало» и раскрылось. На практике приходится прибегать к помощи декантера. Этот прозрачный графин с широким дном нужен для двух операций. Старые вина декантируют не столько для того, чтобы они дышали (их хрупкая структура может пострадать от дополнительных манипуляций), сколько для того, чтобы осадок остался в бутылке; молодые вина благодаря аэрации готовы к употреблению сразу.

Популярные рецепты с этим инструментом

добавить в избранное рецепт в избранном

Овощи в красном вине и соевом соусе

10 ингредиентов

Цукини 1 штука

Кабачки 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Баклажаны 1 штука

Красный лук 1 штука

Помидоры 2 штуки

Красное сухое вино 150 мл

Соевый соус 3 столовые ложки

Чили-пудра 1 чайная ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Овощи в красном вине и соевом соусе
0
Автор: Марго
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриная печень по‑анжуйски

9 ингредиентов

Куриная печень 600 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Красное сухое вино 1 стакан

Мед 3 чайные ложки

Грейпфруты ½ г

Бальзамический уксус 1 чайная ложка

Листья латука 6 штук

Морская соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Куриная печень по-анжуйски
0
Автор: Mariam Volkova
добавить в избранное рецепт в избранном

Брусничный соус с красным вином

6 ингредиентов

Брусника 1 стакан

Красное сухое вино 200 мл

Мед 1,5 столовые ложки

Молотая корица щепотка

Мускатный орех на кончике ножа

Крахмал 2 столовые ложки

Брусничный соус с красным вином
0
Автор: Tatiana Gureeva
добавить в избранное рецепт в избранном

Зимний глинтвейн

11 ингредиентов

Вода 1,5 стакана

Красное сухое вино 1,5 стакана

Палочки корицы 2 штуки

Гвоздика 3 штуки

Тертая лимонная цедра щепотка

Апельсины 1 штука

Мед 6 столовых ложек

Сахар 2 столовые ложки

Анис (бадьян) 3 штуки

Молотый имбирь на кончике ножа

Черный чай по вкусу

Зимний глинтвейн
0
добавить в избранное рецепт в избранном

Канапе «Капрезе»

4 ингредиента

Помидоры черри 400 г

Сыр моцарелла 400 г

Базилик 1 пучок

Вяленые помидоры 75 г

Канапе «Капрезе»
0
Автор: Аля
добавить в избранное рецепт в избранном

Теплый нисуаз

11 ингредиентов

Картофель 3 штуки

Смесь салатных листьев 200 г

Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 100 г

Помидоры черри 50 г

Консервированный тунец в собственном соку 200 г

Яйцо куриное 2 штуки

Анчоусы 10 г

Каперсы 20 г

Оливковое масло 30 г

Лимонный сок 10 г

Дижонская горчица 5 г

Теплый нисуаз
0