Салат из свежих белых грибов и сельдерея

6 порций 40 минут
Автор: Ольга Худина
порции: 6 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 24

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    61

    ккал

  • Белки

    2,2

    грамм

  • Жиры

    4,9

    грамм

  • Углеводы

    2,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Стебель сельдерея 5 штук

Соль по вкусу

Белые грибы 230 г

Оливковое масло 1,25 столовые ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

Молотый черный перец щепотка

Сыр пармезан по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. На мандолине нарежьте очень тонко стебли сельдерея, держа их под углом 45 градусов.
  • 2. Смешайте литр воды и 1 столовую ложку соли в миске и перемешивайте, пока соль не растворится. Добавьте сельдерей и оставьте на 15 минут. Переложите в сито и затем выложите ровным слоем на кухонное полотенце. Аккуратно скатайте полотенце и оставьте так на 5 минут.
  • 3. Протрите грибы бумажным полотенцем и удалите грязь. Острым ножом срежьте все плохие места.
  • 4. На мандолине очень тонко нарежьте грибы и выложите в миску. Добавьте сельдерей, лимонный сок, масло, перец и 0,25 чайные ложки соли. Аккуратно перемешайте руками.
  • 5. Разложите салат по 6 тарелкам и перед подачей посыпьте пармезаном по вкусу.

Читайте также

В школе и дома

Роман Лошманов — о том, для чего нужны стажировки в мишленовских ресторанах

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Цветная капуста с пармезаном…

290
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из кальмаров, маслин и…

72
добавить в избранное рецепт в избранном

Эскариоль с жареным шалотом и…

24
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из копченой макрели…

6
добавить в избранное рецепт в избранном

Грибной салат с сельдереем и…

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Зеленый весенний салат с…

14
Автор: IWS
Показать еще