Ароматный суп-пюре из цукини с мятой

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 26

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    458

    ккал

  • Белки

    12,9

    грамм

  • Жиры

    22

    грамм

  • Углеводы

    52,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Оливковое масло 4 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Перец халапеньо ½ штуки

Чеснок 3 зубчика

Цукини 1 кг

Черствый белый хлеб 300 г

Вода 1 стакан

Овощной бульон 3 стакана

Измельченные листья мяты 35 г

Рубленная кинза 35 г

Лимонный сок 2 чайные ложки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанный чили (удалив все семена и прожилки). Обжарьте 4–5 минут до мягкости лука, не давая поджариваться. Затем добавьте измельченный чеснок и нарезанные небольшими кубиками кабачки. Обжарьте, помешивая, 3–4 минуты до мягкости. Посолите.
  • 2. Добавьте нарезанный небольшими кусочками хлеб и влейте бульон и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
  • 3. Снимите с огня и добавьте мяту и кинзу. Измельчите ручным блендером до состояния пюре.
  • 4. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Совет к рецепту

Кинзу, если кто не любит, можно не добавлять. Суп подается горячим или охлажденным.

Читайте также

Кем становятся студенты кулинарных училищ

«Еда» разыскала бывших студентов кулинарных училищ, которых снимала почти 7 лет назад

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из тыквы баттернат и…

227
добавить в избранное рецепт в избранном

Холодный миндальный суп с…

14
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-крем из шпината и щавеля…

754
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре из жареного…

17
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из цукини с карри

23
Автор: Dina Bulatova
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре из свеклы и…

8
Показать еще