Крем-суп из каштанов с коньяком

10 порций 1 час
Автор: Застенчивая Сволочь
порции: 10 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 25

Добавить

Автор рецепта

Застенчивая Сволочь

Автор: Застенчивая Сволочь

1 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    329

    ккал

  • Белки

    5,5

    грамм

  • Жиры

    16,8

    грамм

  • Углеводы

    31,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Морковь 3 штуки

Мясной бульон 1,5 л

Стебель сельдерея 3 стебля

Репчатый лук 4 штуки

Сливочное масло 50 г

Белое сухое вино 250 мл

Каштаны 750 г

Сметана 42%-ная 250 г

Коньяк 3 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Морская соль по вкусу

Шнитт-лук 1 пучок

Гвоздика 3 штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Берем каштаны, моем, делаем крестообразный надрез и бросаем в кипящую воду на 10 минут, и чистим их от скорлупы и внутренней оболочки. Лучше делать маленькими порциями, т.к. каштаны лучше чистятся пока они горячие.
  • 2. Нарезаем морковь, сельдерей и луки маленькими кубиками и обжариваем на сливочном масле.
  • 3. Воткнуть в луковицу три гвоздики.
  • 4. В кастрюлю налить бульон, белое вино, положить овощи, луковицу с гвоздикой и каштаны, и варить полчаса на медленном огне.
  • 5. Вынуть из супа луковицу с гвоздикой.
  • 6. Блендером превратить суп в пюре.
  • 7. Посолить, поперчить, довести до кипения.
  • 8. Добавить сметану, коньяк и перемешать.
  • 9. Украсить сметаной и шнитт-луком и можно подавать.

Совет к рецепту

Если отложить несколько целых каштанов перед тем, как превращать суп в пюре, то потом их можно добавить отдельно в суп.

Читайте также

Хорошие зарубежные кулинарные школы

Куда поехать учиться на повара

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из креветок

276
Автор: orange_green
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре из фасоли или гороха

33
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре из моркови

76
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из каштанов

143
Автор: orange_green
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с каштанами (Бискайский…

27
добавить в избранное рецепт в избранном

Гороховый суп с копченым…

27
Показать еще