Окрошка на кефире овощная

Автор: Инна Алемайкина
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить

История к рецепту

«Когда в окрошку трешь на терке ингредиенты-очень необычный вкус получается!Особенно когда она постоит некоторое время…»

Читать полностью

Ингредиенты

Кефир 1 л

Зелень 40 г

Огурцы 5 штук

Редис 5 штук

Яйцо куриное 3 штуки

Майонез 20 г

Картофель 2 штуки

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Все промыть. Картофель и яйца сварить.
  • 2. Огурцы 2 штуки мелко нарезать, а остальные 3 — на терке натереть.
  • 3. Редиску 2 штуки нарезать, а остальные 3 — на терке натереть. Гаджет футуристического вида умеет строгать овощи на прозрачные колечки и тончайшую соломку, не угрожая при том безопасности пальцев. Особенно если мандолина заодно снабжена скользящими салазками и защитным кожухом. Мандолина может во многом заменить кухонный комбайн — но при этом изящна и не займет много места на кухне.
  • 4. Картофель мелко нарезать.
  • 5. Яйца мелко нарезать.
  • 6. Зелень растолочь чуть-чуть ступкой и нарезать. Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.
  • 7. В тару все поместить; поперчить и посолить.
  • 8. Добавить кефир и майонез; перемешать и оставить на час.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Окрошка кефирная

10 ингредиентов

Картофель 2 штуки

Зеленый лук 1 пучок

Укроп по вкусу

Петрушка ½ пучка

Яйцо куриное 2 штуки

Редис 6 штук

Огурцы 2 штуки

Кефир 1 л

Ветчина 400 г

Соль по вкусу

1800
добавить в избранное рецепт в избранном

Холодный летний суп со свеклой и кефиром (диетический вариант)

40 минут
8 ингредиентов

Свекла 1 штука

Огурцы 1 штука

Редис 5 штук

Зеленый салат 1 пучок

Яйцо куриное 1 штука

Укроп 1 пучок

Соль по вкусу

Кефир 500 мл

34
добавить в избранное рецепт в избранном

Окрошка с салями на кефире и газированной воде

15 минут
11 ингредиентов

Картофель 4 штуки

Яйцо куриное 4 штуки

Салями 150 г

Огурцы 5 штук

Редис 2 пучка

Зеленый лук 2 пучка

Кефир 1 л

Соль по вкусу

Уксус по вкусу

Сметана по вкусу

Газированная вода 900 мл

61
добавить в избранное рецепт в избранном

Окрошка по‑волжски

1 час
10 ингредиентов

Картофель 200 г

Огурцы 150 г

Редис 100 г

Яйцо куриное 5 штук

Вареная говядина 200 г

Ветчина 100 г

Зелень 200 г

Рыба 2 штуки

Квас хлебный 1 л

Сметана 100 г

0