ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Ливанские
рецепты

Ливанская кухня — это кухня ближневосточного региона. Она включает в себя множество цельнозерновых продуктов, крахмал, фрукты, свежую рыбу и овощи. Мясо в Ливане употребляют умеренно, преимущественно готовят баранину или козье мясо, но свое предпочтение жители страны все же отдают птице. В рационе ливанцев много нута, оливкового масла, лимонного сока и трав. Ливанская кухня — одна из самых древнейших кухонь мира, историю которой можно проследить за тысячи лет до римского и финикийского правления. Долгое время кухня хранила свои традиции, однако после прихода Османов в Ливане стали готовить ягненка, а французы привнесли такие десерты, как флан и круассаны. В домашних условиях можно приготовить ливанский салат табуле, основной ингредиент которого — булгур, фаттуш — салат из овощей с кусочками обжаренной питы или куса-махши — маленькие фаршированные кабачки. Из десертов внимания заслуживают ливанская пахлава и мамуль — печенье из манки с ореховой начинкой. Традиционно к блюдам подаются вино или арак — крепкий алкогольный напиток, ароматизированный анисом.
Найдено 23 рецепта
Сортировать:
Автор: Еда
4 порции
15 минут
1055
27
1
Автор: Еда
4 порции
1 час
962
24
1
спецпроекты
Автор: Еда
8 порций
50 минут
85
1
2
Табуле с зеленым луком
Автор: Rusiko Tsivtsivadze
3 порции
40 минут
1081
65
6
Табуле с крабовым мясом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
2 минуты
316
9
2
спецпроекты
Горячий бабагануш
Автор: Еда
10 порций
45 минут
23
2
0
Окрошка по-ливански
Автор: Еда
6 порций
2 часа 30 минут
10
2
0
Салат табуле из амаранта с лососем и соусом дзаздики
Автор: Еда
3 порции
1 час 10 минут
19
1
0
Курица по-ливански
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час
305
15
2
Киббех с бараниной
Автор: Алексей Зимин
8 порций
50 минут
23
1
0
Курица в пите по-ливански
Автор: Ольга Худина
4 порции
45 минут
205
7
1