Острый балийский суп с фасолью и апельсиновым соком

6 порций 1 час
Автор: Евгения Коркунова
порции: 6 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 28

Добавить

Автор рецепта

Евгения Коркунова

Автор: Евгения Коркунова

16 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    275

    ккал

  • Белки

    11,1

    грамм

  • Жиры

    6,9

    грамм

  • Углеводы

    42,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Лук-порей ½ стебеля

Рыбный бульон 1,5 л

Репчатый лук ½ головки

Морковь 2 штуки

Белая консервированная фасоль 1 банка

Кокосовое молоко 200 мл

Тертый корень имбиря по вкусу

Стебель сельдерея 1 стебель

Апельсины 1 штука

Шафран 1 столовая ложка

Красный перец чили 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Яичная лапша 200 г

Гарам-масала 1 столовая ложка

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Обжарить морковь и сельдерей на оливковом масле.
  • 2. Добавить мелко резанный репчатый лук, обжарить до золотистого цвета.
  • 3. Добавить резанный кольцами лук-порей.
  • 4. Залить листья шафрана кипятком, дать настояться минут 10.
  • 5. Бульон довести до кипения, добавить обжаренную смесь.
  • 6. Добавить кокосовое молоко.
  • 7. Натереть корень имбиря, добавить.
  • 8. Нарезать мелко перец чили, предварительно удалив зернышки.
  • 9. Добавить мелко нарезанный чеснок.
  • 10. Добавить все специи и настойку шафрана.
  • 11. Выжать сок одного апельсина и добавить в суп.
  • 12. Добавить фасоль и сок от нее из банки.
  • 13. Сварить лапшу, добавлять отдельно, чтобы не разварилась в супе.
  • 14. Суп подавать со свеженарезанной петрушкой.

Совет к рецепту

Все началось с банальной варки креветок — от них остался шикарный бульон. Можно использовать рыбный или овощной. Туда было добавлено дополнительно: черный перец, морковь, лук порей, зелень, чеснок и стебель сельдерея. Вместо смеси специй, я лично, использовала некую пасту, купленную на Бали, для лапши карри с кокосовым молоком. В общем, подойдет вся подобная снедь:) Не забудьте, суп получается острый. По желанию можно чили убрать или добавить поменьше, но обаяние уйдет:)

Читайте также

Чему учат в кулинарных училищах?

Говорят шефы, которые в них учились и которые берут на работу их выпускников

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Морковный суп-пуре с карри

64
добавить в избранное рецепт в избранном

Чаудер из картофеля и…

50
добавить в избранное рецепт в избранном

Фасолевый суп с чили

1319
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с чечевицей и томатами

210
Автор: Ольга
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из моркови, кинзы, яблока…

143
добавить в избранное рецепт в избранном

Густой суп из киноа и белой…

390
Автор: Еда
Показать еще