Солянка рыбная сборная

6 порций 1 час 10 минут
Автор: Еда
порции: 6 готовить: 1 час 10 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 498

Добавить

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

548 рецептов

В исконно русских рыбных солянках всегда использовалось несколько видов рыбы, минимум два. При этом, как правило, один из видов жирный, а остальные — попостнее. Оливки, каперсы и ломтики лимона в солянки стали класть с конца XVIII века, и примерно тогда же лук вместе с солеными огурцами стало принято предварительно пассеровать. Еще чуть позже стали добавлять и томаты — но то уже совсем другая история.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    478

    ккал

  • Белки

    57

    грамм

  • Жиры

    21,9

    грамм

  • Углеводы

    8,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Морской окунь 500 г

Окунь 1 штука

Слабосоленый лосось 500 г

Репчатый лук 2 головки

Растительное масло 2 столовые ложки

Соленые огурцы 3 штуки

Огуречный рассол 1 стакан

Лавровый лист 3 штуки

Лимоны 1 штука

Оливки 1 банка

Каперсы 150 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 10 минут Распечатать

Совет к рецепту

Вместе со свежим окунем в эту солянку можно добавить судака, а слабосоленого лосося заменить форелью или любой осетровой рыбой.

Этот рецепт в статье:

10 рецептов с русской рыбой

Читайте также

Как обращаться с рыбой. 6 видеоуроков

Как чистить, потрошить, снимать филе, варить бульон

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 5

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сборная мясная солянка

1147
добавить в избранное рецепт в избранном

Солянка рыбная

77
Автор: Варвара
добавить в избранное рецепт в избранном

Солянка мясная с квашеной…

102
добавить в избранное рецепт в избранном

Солянка с пастой том-ям и…

131
добавить в избранное рецепт в избранном

Рыбная калья

6
добавить в избранное рецепт в избранном

Рыбная солянка из трех видов…

47