Суп из топинамбура с ржаными крутонами

8 порций 40 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 8 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 19

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    83

    ккал

  • Белки

    3,4

    грамм

  • Жиры

    1,2

    грамм

  • Углеводы

    14,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Ржаной хлеб 1 кусок

Топинамбур 700 г

Молоко 2%-ое 350 мл

Соль ½ чайной ложки

Молотый черный перец щепотка

Петрушка 30 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Порезать хлеб на кубики со стороной сантиметр-полтора и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Подержать в ней около семи минут, пару раз переворошив, чтобы крутоны обжарились со всех сторон.
  • 2. Очистить топинамбур и нарезать его кусочками длиной около 2–3 сантиметров. Налить в кастрюлю молоко, 250 мл воды и варить в этой смеси топинамбур пятнадцать минут. Кастрюлю можно прикрыть крышкой, но не до конца, чтобы не сбежало молоко. Содержимое время от времени помешивать.
  • 3. Измельчить топинамбур вместе с жидкостью, в которой он варился, солью и перцем по вкусу в блендере до состояния пюре. Влить суп-пюре обратно в кастрюлю. Если он окажется слишком густым — долить воды.
  • 4. Разогреть суп на небольшом огне, помешивая. Подавать, посыпав в тарелке крутонами и мелко нарубленной петрушкой.

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Куриный суп по‑домашнему

7482
добавить в избранное рецепт в избранном

Солянка мясная

6362
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из тыквы

6925
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из шампиньонов

9963
Автор: sundance
добавить в избранное рецепт в избранном

Томатный суп из морепродуктов

7460
Автор: Ульяна Мэй
добавить в избранное рецепт в избранном

Сырный суп по‑французски с…

18412
Автор: Катерина
Показать еще